El perfume es una combinación de materiales naturales, extraídos de plantas o animales, y artificiales construidos en laboratorio.

Una fragancia es una armonía piramidal de notas olfativas, ideada con el objetivo de transmitir una sensación determinada,

El perfume guarda su riqueza y calidad en la variedad de notas que lo conforman. Existen características específicas de las esencias que permiten apreciarlas.

En la cúspide encontramos las notas de salida o cabeza. Tienen bajo peso molecular y alta volatilidad. Son las primeras que se perciben y se disipan en los primeros cinco minutos luego de la aplicación.

En la parte media de la pirámide se ubican las notas de corazón o de cuerpo. Tienen volatilidad intermedia. Estas notas determinan la personalidad de la fragancia.

En la parte baja se encuentran las notas de fondo o de base. Son de alto peso molecular y permanecen luego de muchas horas.

Todos los perfumes de esta familia están constituidos esencialmente por cítricos tales como la bergamota, el limón, la naranja, la mandarina y el pomelo, asociados con productos originarios del naranjo (azahar, petit-grain o naranjo agrio, nerolí). También se encuentran aquí acordes florales o de tipo chipre. Estos perfumes se destacan por su frescura y ligereza, y comprenden las primeras "Eaux de Cologne". Subfamilias: Aromático
	El éxito de "Chypre" de Coty en 1917 dio origen a la familia clásica de los perfumes de tipo chipre. Estas composiciones reposan sobre acordes de musgo de roble, ciste-labdanum, pachuli y bergamota. La riqueza de las notas chipre se integra muy bien con las notas frutales o florales. Esta familia constituye un grupo de perfumes de fuerte carácter, fácilmente reconocibles. Subfamilias: Floral. Frutal.
Esta familia consta de una gran variedad de creaciones que van desde arreglos exuberantes de bouquets florales hasta composiciones de soliflor. Los perfumistas pueden dar rienda suelta a su creatividad, enriqueciéndolas con toques verdes, aldehídicos, frutales o especiados. Con su característica fragancia natural, la nota floral es uno de los más importantes componentes en la perfumería femenina. Subfamilias: Acuático, tuberosa naranjo, jazmín, especiado, rosa violeta, aldehídico, madera, musgo, verdes, muguete
	Los perfumes orientales, llamados a veces " ambarados ", se distinguen por su mezcla de calidez y de sensualidad. Son materias tales como los almizcles, la vainilla y las maderas preciosas las que les otorgan su riqueza, y se encuentran a menudo acompañadas de flores exóticas y de especias. Subfamilias: especiado, vainilla, madera, floral
Los perfumes aromáticos se componen principalmente de salvia, romero, tomillo y lavanda, acompañados generalmente de notas hespérides y especiadas. El carácter viril de estas composiciones convierte esta familia en una de las más desarrolladas en la perfumería masculina. Subfamilias: agreste, fresco, helecho, acuático
	Estos perfumes de corazón amaderado adquieren un carácter cálido u opulento cuando predominan el sándalo o el pachuli, volviéndose más secos con la presencia del cedro y del vetiver. Constituyen acordes masculinos cálidos, secos y elegantes a la vez, y van acompañados a menudo de un toque de frescura hespéride o de notas aromáticas. Subfamilias: especiado, floral almizcle, acuático, Chipre, aromático.

EXPRESIÓN
Solamente la corteza de los frutos hesperídios (cítricos) es suficientemente rica para poder exprimir sus esencias naturales. Una vez separada del fruto, la corteza se agujerea finamente y se comprime mecánicamente.
El extracto obtenido se decanta y se filtra sobre papel mojado, con el fin de separar las partes acuosas de los aceites esenciales.
Este tratamiento en frío conviene particularmente a naranjas, limones y otros cítricos, cuyo aroma muy fresco no resistiría el calor.

DESTILACIÓM
La destilación consiste en separar por evaporación los sólidos de los diferentes componentes volátiles de una mezcla.
Se calienta dicha mezcla de agua y de vegetales aromáticos. El vapor de agua arrastra los elementos aromáticos hacia la columna de destilación, que una vez enfriados son recogidos. Por decantación el agua se separa de las sustancias aromáticas, resultando las llamadas esencias.

EXTRACCIÓN
La extracción mediante disolventes: puestos en contacto con la planta de la que se va a extraer el aceite, los disolventes se impregnan de materias aromáticas.
Tradicionalmente, esta técnica, era practicada en frío con grasas animales. Se obtenían de esta forma pomadas o aceites aromáticos. Las grasas animales han sido reemplazadas por disolventes volátiles (etanol, metanol, tolveno, butano o dióxido de carbono) en caliente. Estos disolventes son eliminados por evaporación. Se consigue de esta manera una materia con consistencia de cera: el concreto. Mezclado con alcohol, calentado y enfriado después, el concreto es de los compuestos vegetales y de las ceras que contiene. Una vez eliminado el alcohol por evaporación se obtiene el absoluto.

MACERACIÓN
La maceración de flores en frío, es el método más antiguo utilizado para la obtención de perfumes. Se utiliza con flores muy frágiles como la flor de azahar, el jazmín o las tuberosas.
Los pétalos, recogidos a mano, se disponían en una fina capa sobre una película de grasa animal dispuesta a su vez en una plancha de vidrio.
Cada 24 ó 48 horas (72 horas para las tuberosas) se retiraban minuciosamente los pétalos. Se repetían varias veces estas operaciones hasta la saturación de las grasas. Una vez terminado el proceso, la pomada resultante cargada de aromas se rascaba, lavándola a continuación con aguardiente de vino para obtener infusiones.

SOFTACT
El "softact" o extracción mediante CO2 : Colocado bajo presión y a una temperatura inferior a 40º C, el CO2 pasa a un estado supercrítico, es decir líquido. Adquiere de esta forma las cualidades de un disolvente, aliadas a la fluidez de un gas. Mediante éste proceso se puede obtener extractos de una calidad olfativa, y de una pureza inigualable sin ningún resto de disolvente y sin utilizar altas temperaturas. Se puede hablar de extracción suave.
El CO2 permite conseguir substancias aromáticas poco volátiles, Como las que desprenden las especias por ejemplo, y más generalmente las de las materias primas secas, recalcitrantes a las técnicas de extracción tradicionales.

MOLÉCULA DE SINTESIS
Una vez que una nueva molécula ha sido seleccionada - después de uno o varios años de investigación - se ponen en marcha las técnicas más sofisticadas para poder producir dicha molécula pura, estable y en grandes cantidades. El proceso de fabricación total puede ser más o menos largo, o más o menos complejo siendo a cada vez motivo de un estudio concreto. Por ejemplo, para obtener POLYWOOD a partir de geraniol puro, son necesarias una serie de operaciones (cloración, destilación, ciclización, hidrogenación, etc...)
En total, 6 meses de transformaciones antes de obtener la materia prima de una forma utilizable. Lo complejo de cada reacción química así como el número de etapas sucesivas influyen sensiblemente en el coste de una materia prima y en el tiempo utilizado para su fabricación.

NATURE PRINT
La naturaleza es una fuente inagotable. Científicos y perfumistas utilizan su creatividad y curiosidad en la identificación de nuevas fuentes.
Ellos utilizan la técnica de análisis, conocida como "Nature Print". Para captar un aroma, se seleccionan y valoran esmeradamente, diferentes extractos, mediante la cromatografía gaseosa y la espectografía de masa. Gracias a la técnica Nature Print se puede reconstruir la complejidad y la sutileza de un aroma acercándolo lo máximo posible a la naturaleza.

Otra parte del proceso es la de maceración y almacenamiento, se debe realizar en un lugar fresco y oscuro evitando las altas temperaturas y la luz solar. En los períodos de maceración encontrará los siguientes tiempos:
Período mínimo: Mínimo que se debe macerar para que el producto esté listo para la venta.
Período óptimo mínimo: El período en el que el perfume inicia su optimalidad.
Período óptimo: Es el período en el cual el perfume alcanza la mejor calidad que será prácticamente insuperable.

Si bien a medida que transcurre el tiempo se aumenta la calidad del perfume por procesos intrínsecos que suceden durante el proceso, en los primeros tiempos es cuando ocurren los cambios mas importantes.